A col lombarda posúe unhas substancias chamadas antocianinas que a diferentes pH cambian a súa estrutura e, polo tanto, a súa cor. Deste xeito a partir desta hortaliza podemos obter un indicador ácido-base empregando por exemplo etanol.
Na foto podedes observar as diferentes coloracións resultantes ao engadir este indicador caseiro a distintas substancias (de esquerda á dereita): lixivia, bicarbonato de sodio, limpador amoniacal, sosa caústica, vinagre e salfumán.
Práctica efectuada polo profesor Daniel Esmorís
Ningún comentario:
Publicar un comentario